Accueil	A propos de nous	Contactez-nous	Nos produits
Nos viandes	Nos volailles	Nos fromages	Notre charcuterie
Nos pâtisseries	Nos offres	Conditions générales	Commande
Vos remarques	Nos recettes

Nos Viandes :

Le boeuf charolais

	Produits / Tarifs
Né, élevé, et abattu en France.

La Saône-et-Loire est une région réputée pour sa viande charolaise. Cette viande de qualité reconnue se caractérise par sa tendreté, sa finesse, sa maturité et ses arômes. Une production traditionnelle et rigoureuse caractérise et garantit un produit de très haut de gamme ainsi qu'une qualité gustative incomparable.

En moyenne la viande rouge ne contient que 5% de lipides, ce qui est équivalent à la viande de poulet. La viande de boeuf est une des meilleures sources de protéines alimentaires. A titre d'exemple, 200 gr de rumsteck apportent 56 g de protéines soit 60% des apports journaliers recommandés.

Le veau

	Produits / Tarifs
Né, élevé, et abattu en France.

La viande de veau, tendre et délicate, s'accomode de si nombreuses façons qu'elle a incontestablement séduit les plus grands chefs et contribuée à enrichir le patrimoine gastronomique de la France. La viande de veau se prête à toutes les préparations culinaires des plus simples aux plus raffinées. Moelleuse et savoureuse, elle se déguste en toute occasion. La viande de veau est une source de protéines de qualité, de zinc et de vitamines. Elle bénéficie d'un fort pourcentage d'acides gras insaturés réputés pour leur effet protecteur vis-à-vis du coeur et des vaisseaux. Elle affiche jusqu'à 60% d'acides gras insaturés.

Le porc

	Produits / Tarifs
Né, élevé, et abattu en France.

Le dicton selon lequel "tout est bon dans le cochon" doit retrouver tout son sens. Considéré comme un aliment "populaire", le porc a malheureusement été ignoré pendant de nombreuses années, avant de revenir au premier plan grâce à des qualités nutritionnelles remarquables et insoupçonnées.

L'agneau

	Produits / Tarifs
Né, élevé, et abattu en France.

La viande d'agneau a eu, de tout temps, une réputation de mets raffiné. Tendre et savoureuse, elle tient une place prépondérante dans la cuisine festive mais aussi dans celle de tous les jours. S'il n'y a rien de tel qu'un gigot ou un carré d'agneau rôti pour flatter ses invités, rien ne fait autant plaisir qu'une côtelette d'agneau grillée. Tendre et savoureuse, la viande d'agneau se déguste en toute occasion. La viande d'agneau est une source de protéines bien équilibrée en acides aminés et se caractérise par des apports significatifs en fer mais aussi en zinc et en vitamines.

Triperie / abats

Produits / Tarifs

La triperie : Souvent peu connus pour leurs qualités nutritionnelles, les produits tripiers ont pourtant des vertus assez remarquables : ils contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments. Les andouilles et andouillettes sont fabriquées à partir des intestins et des abats de porc. Selon les recettes, on trouve également des aromates, épices, vins, liqueurs, etc.. Beaucoup de protéines, vitaines et minéraux, mais peu de graisses, contrairement aux idées reçues... En bref, du tonus à revendre ! Les abats : Les abats font partie en France d'une famille nombreuse appelée "cinquième viande". Ils sont méconnus bien qu'entrant depuis très longtemps dans notre tradition culinaire. Nombreux et très différents les uns des autres, les abats nous offrent une multitude d'occasions de donner un ton nouveau à nos menus. On peut faire la différence entre deux types d'abats : - les abats nobles : cervelle, coeur, foie, langue, ris, rognons vendus frais. - les autres : tête, pieds, tripes et queue qui sont le plus souvent vendus cuits.