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 La charcuterie |
| Aujourd'hui, les nutrionnistes considèrent les charcuteries d'un oeil neuf. Ils ne les jugent plus uniquement en fonction de leur teneur en graisses et en cholestérol, mais s'intéressent à leurs nombreux atouts : richesse en protéines, en fer, en micro-nutriments... |
| Les jambons |
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Le jambon provient de la cuisse du porc. Les Français en consomment en moyenne 5 kilos par an et par habitant. Une fois désossé, le jambon est mis en saumure, puis moulé.
Ensuite il est séché ou cuit, selon le type de jambon que l'on souhaite obtenir. |
| Les terrines |
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Toutes nos terrines sont réalisées à partir de matières premières scrupuleusement triées et sélectionnées, de légumes et d'assaisonnement spécifique à chaque produit.
Conserver la verrine dans un endroit tempéré, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, laisser le bocal au réfrigérateur et consommer rapidement. |
| Les saucisses |
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Les saucisses et saucissons sont des produits de charcuterie constitués d'un boyau de viande hachée. Le saucisson est une grosse saucisse crue ou cuite. Généralement faits de porc, ils peuvent être fabriqués avec d'autres aliments (boeuf, veau, ...).
Laissez vous tenter par ces produits dont le goût prononcé ne vous laissera pas indifférent, et vous rappellera notre terroir. |
| Les produits fumés / salés |
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Toutes nos charcuteries salées possèdent des saveurs qu'il est facile d'accomoder et qui donneront à vos plats un goût incomparable. |
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